Профессия составитель фарша в Вологде

О профессии составителя фарша, которую можно получить после окончания программ Колледжа Вологодской государственной молочнохозяйственной академии имени Н. В. Верещагина в Вологде

Составитель фарша — это специалист в области пищевой промышленности, ответственный за подготовку и смешивание ингредиентов для создания фарша, который используется в производстве колбасных изделий, фрикаделек, паштетной массы для консервов, а также эмульсий для сосисок на поточно-механизированных линиях. Задачи составителя фарша включают в себя расчет и подбор сырья по рецептуре, измельчение мяса и субпродуктов, подготовку хлеба и пряностей, а также контроль за процессом перемешивания.

В зависимости от уровня сложности, составитель фарша может выполнять различные операции, такие как загрузка сырья, наблюдение за технологическим процессом, выгрузка готового фарша, подача его на дальнейшую обработку, а также включение и опробование технологического оборудования.

Полное описание и суть профессии «составитель фарша» в Атласе профессий.

Программы среднего специального образования Колледжа Вологодской ГМХА, на которых можно получить профессию составителя фарша

Технология продуктов питания животного происхождения